| Pignotta |
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| Questo nome è un´acronimo fra panna cotta e pinoli. Cognato in una fiera che facemmo a Malaga. Volevamo arricchire il classico gelato di panna cotta e fu così che utilizzammo dei pinoli d´eccellenza, forniti da un produttore vicino al nostro stand, per creare un croccante e decorare il gelato. In una seconda fase ho perfezionato il gusto aggiungendo alla ricetta il latte ecologico e una salsa di caramello vanigliato, ottenendo la perfetta sinergia fra le materie prime. | ||||
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Llibreteria 7, 08002 Barcelona | info@gelaaati.com | Tel : 93 310 50 45
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